城下町内のリニューアルした歴史文化館「由学館」の通りの向かいにある、竹田の旬の食材をふんだんに使ったイタリアンフレンチのお店。
フランスで修業を積んだシェフが地元である竹田に戻り、「完全な地産地食」を目指して腕を振るわれています。
ランチは
A lunch 前菜・スープ・メイン(パスタ、肉料理、ジビエより一品)、デザート、コーヒー
B lunch アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理、デザート、コーヒー
の２種。
今回はまず、竹田産の生姜のスープ。しっかりと生姜がの味が活かされ、ホワイトペッパーがアクセントに。それでいて食べやすく工夫されています。
前菜は酒粕を混ぜた餌で育った臼杵の「酔いブリ」を低温調理したコンフィと蕪のソース。
分厚いブリをとても食べやすく調理してあり、地野菜も新鮮です。
本日のメインのパスタは魚介と竹田野菜のスパゲッティ。
ぷりぷりの海老や魚介、大きめの野菜がごろごろと入って竹田野菜の旬のうまみがぎっしりです。
ほんのりかぼすが香ります。
ジビエは竹田で採れた鹿肉のロースト。しっかりと弾力のある赤身のお肉は臭みがなく、噛むほどに味わいが広がります。
付け合わせには竹田のきのこやじゃがいも、里芋、菊芋、ブロッコリー、ごぼうなどたくさんの食材が惜しみなく使われています。
デザートは竹田産さつまいものアイスとブラウニーにコーヒーまでついてきて大満足。
たまには城下町の散策の合間にゆっくりと食事をして贅沢な時間を過ごすのも良いですね♪
行かれる際は、できるだけ事前にご予約されることをおすすめします。
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Bistro&Cucina Champi（ビストロ＆クッチーナ シャンピ）
大分県竹田市竹田町416
TEL:0974-63-1553
■営業時間 Lunch 11:30-13:30Lo
Dinner 18:00-19:30Lo
■定休日 火・水
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